饺子的别称众多，扁食、水饺子、饺儿等，烹饪方法多样性，煮、蒸、煎、炸都可以，煮饺子皮薄馅嫩，汤汁鲜美；蒸饺子口感细腻，香气扑鼻；煎饺子外焦里嫩。
饺子的馅料丰富多变，从传统的猪肉、羊肉、牛肉到鸡肉、鸭肉、鹅肉，再到各类蔬菜、豆制品、酱料，甚至是海鲜如虾粉、蟹肉、虾肉，都可以成为饺子的馅料。
一、韭菜鸡蛋馅饺子
1、鸡蛋打散后放入预热的锅中，用小火炒至熟透并碎成细粒。
2、 虾皮需要提前清洗干净，以去除杂质，保留其自然的海味。
3、韭菜需要仔细剁碎，切成细末。
4、 将炒好的鸡蛋、干净的虾皮和剁碎的韭菜混合在一起，加入适量的食用油、蚝油和香油，调入适量的盐，搅拌均匀。
二、西葫芦素三鲜饺子
1、将鸡蛋打散后炒熟，放置一旁备用。
2、 木耳和胡萝卜需要彻底清洗干净，然后切碎。
3、西葫芦去皮后切成小丁，加入少许盐拌匀，稍作腌制后攥干水分。
4、将处理好的食材放入碗中，加入食用油、香油、盐以及半勺十三香进行调味，然后充分搅拌均匀。
三、香菇鸡肉馅饺子
1、将香菇、鸡胸肉食材洗净后切成小丁，备用。
2、接着加入适量的芝麻香油、生抽、盐进行调味，根据个人口味调整。
3、最后，加入适量的芝麻香油，增加香气和口感，搅拌均匀。
四、虾仁玉米馅饺子
1、将虾仁去壳并去除虾线切段，用葱姜水腌一会，切成小段。
2、五花肉绞碎，胡萝卜切成小块，放入蒸熟的玉米粒，再打入一颗鸡蛋。
3、调味加适量生抽，蚝油，五香粉，适量盐，食用油和芝麻香油。
4、接下来搅拌就可以了，用这种馅料包出的饺子，鲜美多汁，营养美味。
五、香芹牛肉鲜馅饺子
1、将芹菜、香菇洗净焯水切碎，牛肉腌后去腥，放入绞肉机打碎。
2、把馅料混合到一起，加白胡椒粉、蚝油、香油，少量生抽和蚝油。
3、最后搅拌均匀，香气扑鼻、味道鲜美的芹菜牛肉香菇馅就制作完成。
六、白菜猪肉馅
1、准备一块五花肉，有肥有瘦，将猪肉剁成细腻的肉末。
2、肉中打入一个鸡蛋，加入适量的盐、蚝油、生抽、搅拌均匀。
3、鲜嫩的白菜叶，洗净后切碎，撒一把食盐，腌制出水分，挤出水分。
4、将粉条提前泡软，切成小段，它们会在肉馅中吸收汤汁。
4、将所有食材放在一起，倒入适量的芝麻油，再次搅拌均匀。
七、香菇猪肉饺子馅
1、将香菇用开水泡发后切碎，将肉沫、切好的香葱和香菇碎混合在一起，加入一颗鸡蛋，使馅料更加细腻。
2、根据个人口味添加适量的盐、酱油、胡椒粉、蚝油。
3、别忘了淋上一些油，这里推荐使用玉米油。
4、顺时针搅拌可以使肉馅更加紧实，饺子馅才会有弹性，吃起来更加鲜美。
八、莲藕香菇馅饺子
1、准备的主要食材有：新鲜的肉馅、香菇、莲藕以及葱花，切碎备用。
2、热水泡好的花椒水放凉，然后分次倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀。
3、加入切好的葱花，把食用油加热，淋入葱花上，将葱花呛香。
4、葱花油和肉馅混合均匀，再加入切好的莲藕和香菇，继续搅拌均匀。
5、根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、蚝油，以及少许的盐和鸡精，再次搅拌均匀。
相关文章：
ipad pro和air的区别是什么（三步选购法，看完不纠结）02-25
保定三宝指的是哪三宝（舌尖上的河北，保定除了“三宝”还有五大美食）02-24
ip是什么意思指的是地址吗（为什么一台电脑这么多IP地址）02-24
蛋糕种类配方大全（教你6种做法简单易学）02-22